Penelitian ini membahas pengaruh westernisasi terhadap budaya makan di Jepang pada masa Restorasi Meiji dan dampaknya terhadap kehidupan masyarakat Jepang. Restorasi Meiji pada akhir abad ke-19 membuka jalannya modernisasi dengan mengakhiri kebijakan Sakoku dan memperkenalkan Kaikoku, yang memungkinkan masuknya pengaruh Barat ke Jepang. Salah satu aspek yang mengalami perubahan signifikan adala…